本物の薫製食材を楽しみたい方におすすめ！
★いつもの食材にアクセント★
みなさんは薫製と言うとどんなイメージを持ちますか？
薫製と言うのは一般的には何か食材を煙を燻すことで
保存性を良くしたり
今までとは別な風味や食感を持たせることです。
ここまで聞くと
もしかすると中には
「風味や食感を持たせる」
なら自分でと考える人もいるのかもしれませんが…
いざ薫製を自分でやろうとすると
結構ハードルが高かったりします。w
ちなみに今 私の方で薫製と一言にいっていますが
実は その細かいやり方と言うのはいずれかに分かれます。
そして
もちろん異なるやり方によって 効果なども微妙に異なってきます。
なので本来であれば
いつもの食材に別なアクセントをつける
と言う意味で効果的な薫製なのですが…
試すなら自分で行うと言う方法は
時間などがある方むけとなってしまいますね。
★自分で無理なら？★
人間って
いつもと違うものと聞くと
変に試したくなったりするところありますよねw
特に今回
薫製なんて言う方法を私の方で提示したものですから
中には どうしても試したいなぁ～
何て人もいるかもしれませんよね。
安心してください！
自分で薫製を行うことが無理であっても
薫製の食材を取り扱っているお店から
お取り寄せをすればいいだけなのですから
と言うことで本日ご紹介するのは
直火式炭火製法と白樺チップ燻製技術
創業30年の職人技のハム・ソーセージ
北海道トンデンファーム 
になります！
★北海道トンデンファームとは？★
◎ハム・ソーセージ・ベーコン等といった食肉加工品を直火式炭火製法や白樺チップ燻製技術といった方法により薫製商品に仕立てて提供してくれる会社。
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◎創業から３０年の実績があります！
◎単純な食肉加工品だけではなく、自社設備として江別市の方にアースドリーム角山農場と言う施設も揃えています。
ちなみに直営レストランでは食事を楽しむことができるようです。
もしかしたら
こんな料理も楽しめるのでしょうかw
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朝食で、これに目玉焼きとかイケたらヤバくないですか？
(すいません。営業時間とか調べていない勝手な妄想で口走っていますw)
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これもまた朝食に合いそうでw
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ビール片手にw
◎今では全国的に普通に並んでいる骨付ソーセージ。実はコチラの会社が元祖と言うことです。また取り扱っている商品は他にもサラミやビーフハンバーグ、アイスクリームなどと言うように実に多くの商品を取り扱っています。
★まとめ★
いかがでしたでしょうか。
ちなみにコチラの北海道トンデンファームさんは、テレビ番組「どっちの料理ショー特選素材」で自社の石狩川ベーコンが選ばれた事もあるようです。
ずいぶんと懐かしいテレビ番組だけに、私も最初にこの事を知ったときは「おぉ～」なんて事を思ったのですが…
とは言え
それほど前から全国規模で展開をしていて、未だに第一線で活躍している会社ですから、提供される商品と言うのは本物ばかりなのでしょうね。
ひと味のアクセントどころか、別次元の美味しさまでも体現できたりするかもしれませんね。
●その他情報●
食肉加工食品以外のグルメ情報が知りたいと言う方は 是非コチラの方もチェックしてみてください！
楽天ルームの方もやっていますので よろしくお願いします！
